Empresário de Maringá transforma sabores inusitados em sucesso no mundo dos picolés
De camarão ao creme a batata frita, a sorveteria fundada em 1996 aposta na criatividade gastronômica e atrai clientes de todo o Brasil em busca de experiências únicas.
Por Cadeia de Notícias
25/09/2025 - 13h17
Sorveteria possui 186 sabores de picolé e 55 de sorvetes de massa. — Foto: Izabelly Fernandes/g1 Em Maringá, a sorveteria Giadore Sorvetes Artesanais, localizada na Avenida Paraná, 1512, umas das mais tradicionais se reinventou e virou atração gastronômica nacional. O empresário Michel Hajj, sócio-proprietário do negócio fundado em 1996 por seus sogros, decidiu inovar após a pandemia de Covid-19 e criou combinações de picolés que vão muito além dos sabores tradicionais. Hoje, a casa oferece 186 sabores de picolés e 55 de sorvetes de massa, muitos deles exóticos, que despertam a curiosidade e conquistam paladares.
Entre os mais famosos estão camarão ao creme, batata frita, pizza, bacon, pão de alho, wasabi e até nachos. A ideia, segundo Michel, surgiu a partir de uma premissa que aprendeu em um curso de gastronomia: “tudo que é comestível pode virar sorvete”. Assim, o empresário e sua equipe passaram a desenvolver receitas artesanais, feitas com ingredientes reais, que passam por testes com funcionários, sócios e clientes fiéis antes de chegar ao público.
O picolé de camarão, por exemplo, já é considerado um dos queridinhos. Produzido com camarões frescos, limão siciliano e creme de leite, a receita é elogiada por surpreender pela textura e equilíbrio de sabores. Outro destaque é o de pizza, preparado com muçarela derretida, manjericão e geleia de tomate, que reproduz fielmente o sabor da tradicional redonda em versão gelada.
Michel, natural do Líbano, contou que nunca havia produzido sorvetes até assumir a sorveteria durante a pandemia. Para manter a tradição da família, buscou capacitação com especialistas e aprimorou técnicas que lhe permitiram criar receitas autênticas. A decisão de apostar em ingredientes naturais, adotada desde a fundação por seus sogros, tornou-se um diferencial no mercado.
Hoje, o negócio se consolidou como ponto turístico de Maringá, recebendo visitantes de diversas regiões do país. Muitos clientes provam os sabores apenas pela experiência, mas há aqueles que acabam se tornando fãs de combinações nada convencionais. “Temos orgulho de ver que os sabores exóticos conquistaram um público fiel e também ajudaram a levar o nome de Maringá para o cenário gastronômico nacional”, destacou Michel.
